酱鸡手的家常做法(酱鸡手的做法大全)
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本文目录
酱鸡根的家常做法
材料
鸡翅根500g
葱姜 、盐 、手的手酱油 、做法做法料酒和水
做法
1.鸡翅根洗净 ，大全用水冒一下 ，酱鸡家常酱鸡撇去血沫；葱切段，手的手姜切片备用 。做法做法（我是不放大料的 ，也很好吃）
2.锅内加入食用油 ，放入绵白糖炒糖色。（一定要用小火 ，千万别糊了）
3.等油锅内的糖冒泡并变成褐色的时候 ，把鸡翅根放进去翻炒 ，让每一个翅根的每一面都均匀裹上糖色 。
4.放入切好的葱姜、盐、酱油 、料酒和水 ，大火开锅后换小火 ，盖上锅盖。
5.鸡翅根很容易熟 ，小火炖个10分钟揭开锅盖 ，换大火收汤。等汤快收完的时候 ，一定要不断的翻炒，不要让鸡翅根粘在锅上。等汤收好后，会发现鸡翅根红亮红亮的 ，颜色很好看，看着就有食欲 。
主料 ：翅根500g 。配料：葱段75g ，蒜头15个 ，姜75g。调料 ：姜汁50g ，料酒40g ，奶汤250g ，老抽15g ，蚝油15g ，精盐3g，味精2g ，鸡粉2g ，胡椒粉0.3g ，色拉油75g ，生粉25g 。
做法
(1)鱼翅根加姜汁25g ，料酒20g焯水 ，待手能掐动后用冷水漂 ，摘去腐肉洗净；
(2)鱼翅根再加料酒25g焯水 ，用冷水漂10分钟待用；
(3)蒜头 、生姜分别炸黄 ，与葱一起放在锅中加75g油略炒 ，投入翅根 ，喷酒 ，加蚝油15g 、老抽15g 、精盐3g 、味精2g、鸡粉2g 、奶汤250g ，姜汁25g小火慢烧 ，翅根软后尝口 ，留10个葱段，10个蒜头，余葱姜蒜除去 ，勾少许芡 ，撤胡椒粉即可装盘 。
哈尔滨特色熏酱哪里做得比较好
哈尔滨卖特色熏酱食品的熟食店有许多，比较有名的品牌有一手店 、裕昌食品 、月亮八珍等等 。
一手店最有名的应该是猪头肉了 ，每年二月二许多人都会去一手店买猪头肉。而裕昌食品最有名的则是烧鸡 ，他家的烧鸡也确实特别好吃。另外 ，还有秋林红肠 ，更是广大游客争相购买的美味 。
除了这些连锁的熟食店 ，还有一些饭店的熏酱菜也很受欢迎。酱骨架也可以算是哈尔滨的特色菜了，许多外地的游客来哈尔滨都会找家饭店尝一尝 ，比如吴记酱骨炖菜馆 、薛记一品酱骨等 。骨架除了酱制外 ，熏制的骨架也别有滋味 ，最东北民俗风情饭店的招牌熏骨架就是一道很受欢迎的菜 。
另外 ，老道外还有许多熏酱店 ，例如李氏熏酱老街砂锅居 、李家10号熏酱骨头馆 、老王头熏酱饺子、老李太太熏酱等 。每家店都有自己的特色 ，如小肚、酱肘子 、酱骨棒 、酱鸡手 ，等待你去品尝 。
喜以上就是我们的回答 ，希望对大家有所帮助 。
（图片来自网络）
手撕鸡肉最正宗的家常做法
主料:鸡750克
辅料:白芝麻25克,香菜25克
调料:味精2克,香油10克,盐5克,猪油(炼制)50克,白砂糖10克,冰糖3克香麻手撕鸡的特色:此菜香鲜可口 。教您香麻手撕鸡怎么做 ，如何做香麻手撕鸡才好吃1.把鸡宰杀洗净用白卤水浸熟 ，斩出头 、翼 、尾留用;
2.把鸡取肉 ，撕成粗条 ，鸡皮起出切件 ，鸡骨斩碎;
3.芝麻放锅内炒熟(不加油)备用;
4.用香油、猪油 、味精、精盐分别把鸡皮 、鸡肉 、鸡骨拌匀 ，然后把鸡骨放在碟上，鸡肉排在骨上 ，鸡皮铺在肉上，再撒上炒熟的芝麻 ，最后将头 、翼 、尾砌回鸡形 ，用芫荽(香菜)伴边上席 。
好了 ，关于酱鸡手的家常做法和酱鸡手的做法大全的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
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